Q/YZQF 0001 S-2021 牛（豬）肉條
本文件規定了牛(豬)肉條的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以鮮（凍）牛（豬）肉為主要原料，添加谷氨酸鈉（味精)、白酒、白砂糖、醬油、食用鹽、辣椒粉、白芝麻、桂皮、八角、沙姜(山奈)、砂仁、花椒、胡椒、甘草、丁香、草果、香葉(月桂葉)、茴香、陳皮（橘皮)、亞硝酸鈉(或不添加)、山梨酸鉀（或不添加)，經切片、調味、腌制、烘干、油炸（用花生油或食用調和油)、冷卻、包裝等工藝加工制成的即食牛（豬）肉條。