Q/HWL 0053 S-2021 冷加工糕點(diǎn)
本文件規(guī)定了冷加工糕點(diǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求,檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以黑芝麻（添加量≥15%）為主要原料，添加（或不添加）蜂蜜、麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖漿、山梨糖醇、黑米、黑豆、黑枸杞、黑桑甚、紅棗、枸杞、木薯變性淀粉、玉米淀粉中的一種或幾種。經(jīng)烘烤或其他熟制工藝熟制或直接購(gòu)買(mǎi)成品熟整粒、碎粒或粉，再經(jīng)配料、加工、混合、成型、外包裝等工藝加工制作成的冷加工糕點(diǎn)。