Q/JLB 0030 S-2021 膳食纖維調制牛奶
本標準規定了膳食纖維調制牛奶的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用于以不低于80%的生牛乳和(或）復原乳（全脂乳粉和脫脂乳粉中一種或兩種和水）為原料，添加低聚果糖、菊粉、抗性糊精、聚葡萄糖中的一種或幾種，添加或不添加乳清蛋白粉、牛奶蛋白、煉乳、菜籽油、玉米油、大豆油、椰子油、葵花籽油、稻米油、核桃油、棕櫚油、橄欖油、中鏈甘油三酯、燕麥粉、柑橘纖維、低聚半乳糖、N-乙酰神經氨酸、燕麥β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、乳礦物鹽、桑葉提取物、余甘子粉、肉桂粉、豆豉粉、白蕓豆提取物中的一種或幾種輔料，添加營養強化劑[維生素A(醋酸視黃酯)、維生素D(膽鈣化醇)、維生素E(dl-a-醋酸生育酚)、維生素C(L-抗壞血酸)、鈣（碳酸鈣)、鐵(焦磷酸鐵或乙二胺四乙酸鐵鈉)、鋅（硫酸鋅或檸檬酸鋅)、牛磺酸（氨基乙基磺酸）、乳鐵蛋白、酪蛋白磷酸肽]、乳化劑(單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、硬脂酰乳酸鈉、磷脂）、 增稠劑（羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、卡拉膠、黃原膠、結冷膠、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯）、甜味劑（木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷)、酸度調節劑(檸檬酸鈉、碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、食品用香精中的一種或幾種，經配料、定容、均質、UHT滅菌工藝加工而成的調制乳。