Q/GSMQL 0003 S-2021 花色發(fā)酵面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花色發(fā)酵面制品的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、玉米、青稞、大米、紫米、香米、黑米、紅米、糙米、大麥、燕麥、燕麥米（裸燕麥、莜麥）、粟、小米、蕎麥、蕎麥米、高粱、高粱米、黍米（大黃米、糜子）、藜麥米、薏仁米、大豆、紅小豆、黑豆、花豆、刀豆、蠶豆、豌豆、小豆、綠豆、蕓豆、小扁豆、豇豆、鷹嘴豆、蕨麻、百合干、甘薯粉、葛根、山藥干中的一種或多種物質(zhì)為主要原料，按不同配方組份配料，經(jīng)磨粉、混勻，添加酵母、和面、發(fā)酵，輔以碳酸鈉，再添加植物油、食用鹽、葫蘆巴粉、紅棗、枸杞、芝麻、杏仁、松子仁、葵花籽仁、花生、亞麻籽、核桃仁、無核葡萄干、白砂糖、紅糖、餡料包中的一種或多種物質(zhì)，再經(jīng)成型、烘焙或蒸制、冷卻、包裝、速凍或不速凍等工序制成的花色發(fā)酵面制品。