Q/ZFJY 0001 S-2021 益生菌糕點
本標準規定了益生菌糕點的要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以黃油、綿白糖為主要原料，添加食用鹽，經攪拌，加入酸奶，經攪拌，再加入小麥粉、奶粉、凝結芽孢桿菌、復配膨松劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣、磷酸二氫鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、食用淀粉），經攪拌、自然發酵、成型、烘烤、冷卻包裝加工而成的益生菌糕點。