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Q/XHSP 0002 S-2021 腌臘豬肉粒
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2021-08-10
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-08-15
頒發部門 中山市黃圃鎮祥恒肉類制品廠 廢止日期 2026-08-03
標準介紹
Q/XHSP 0002 S-2021 腌臘豬肉粒
Q/XHSP 0002 S-2021 腌臘豬肉粒
本標準規定了腌臘豬肉粒的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。
本標準適用以鮮（凍）豬肉為原料，選擇性添加添加白砂糖、酒（蒸餾酒、發酵酒）、食用鹽、醬油、味精、雞精調味料、雞粉調味料、食品用香精、亞硝酸鈉為輔料，經選料、配料、切碎、腌制、晾曬或風干、包裝等工序而制成的腌臘豬肉粒,本產品食用前需熟制。
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