Q/FWX 0001 S-2021 保鮮鹵菜（熟肉制品）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保鮮鹵菜（熟肉制品）的分類、要求與試驗(yàn)方法、食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以表1 所列原輔料，經(jīng)預(yù)處理、腌制或不腌制、熟制、冷卻、成型或不成型、裝袋、抽真空或不抽真空封口、殺菌或不殺菌、包裝而成的保鮮鹵菜（熟肉制品，以下簡稱產(chǎn)品）。