Q/HMKL 0002 S-2021 日本豆腐（熱凝固蛋制品）
本標準規定了日本豆腐（熱凝固蛋制品）的要求、檢驗規則和標簽標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以鮮禽蛋為主要原料，配以生活飲用水、食用鹽，選擇性添加蛋清、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉，經選蛋、清洗、打蛋去殼、配料、攪拌、過濾、灌裝、殺菌、裝箱制成的非即食日本豆腐（熱凝固蛋制品）（以下簡稱產品)。