Q/ZALD 0001 S-2021 調(diào)味梅
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味梅的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以青梅或鹽漬青梅為主要原料,水、食用鹽為輔料,添加或不添加檸檬酸、紫蘇、陳皮、山梨酸鉀、阿斯巴甜、胭脂紅;經(jīng)清洗、腌制(或不腌制)、脫鹽(或不脫鹽)、滴干、調(diào)味、裝瓶、加湯汁不加湯汁、封口等工序制成的調(diào)味梅。