Q/SHS 0003 S-2021 食用動物油脂及其制品
本標準規定了食用動物油脂及其制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。 

本標準適用于以鮮（凍）豬副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）牛副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）雞副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）羊副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）鴨副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）、鮮（凍）鵝副產品（骨肉、板油、肉膘、網膜或附著于內臟器官的純脂肪組織中的一種或幾種）中的一種或幾種為原料，經修整、洗滌、絞碎、熔煉，添加或不添加起酥油、丁基羥基茴香醚（BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)中的一種或幾種，過濾、冷卻、包裝加工而成的食用動物油脂及其制品。