Q/KXM 0002 S-2021 花色掛面
本標準規(guī)定了花色掛面的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以小麥粉為主要原料，加入食用鹽、碳酸鈉中的一種或全部，加入菠菜（清洗、榨汁）或菠菜粉、芹菜（清洗、榨汁）或芹菜粉、桑葉粉、雞蛋黃粉或雞蛋（清洗、打液）、綠豆粉、黃豆粉、番茄粉、胡蘿卜粉、蕎麥粉、玉米粉、桂圓粉、紅棗粉、咖啡粉、小麥膳食纖維中的幾種，添加或不添加營養(yǎng)強化劑【鈣（來源：乳酸鈣或碳酸鈣或葡萄糖酸鈣）】經預處理，加入生活飲用水和面、壓延、熟化、切條、干燥、截斷、包裝加工而成的花色掛面。