Q/HMS 0005 S-2021 速凍素丸子
本標準規定了速凍素丸子的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等要求。

本標準適用于以綠豆、黃豆中的一種或兩種為原料，經原料預處理、破碎、浸泡、磨漿，加入或不加入蔬菜（波菜、白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、香菜、菜心、土豆、芹菜中的一種或幾種）（經預處理、分切）或其蔬菜粉中的一種或幾種為原料，加入食用淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉中的一種或幾種）、食用鹽、味精、雞精調味料、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒、香辛料（花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香、孜然、肉豆蔻、辣椒中幾種）中的多種，經調配、混合、成型、油炸（大豆油、食用植物調和油、大豆色拉油中的一種）、包裝、速凍而成的速凍素丸子。