Q/JYJ 0001 S-2021 菇菌露
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菇菌露的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干品繡球菇(Sparassis crispa ) 、羊肚菇（ Morchella )、巴西菇(Agaricussubrufescens Peck ）為主要原料，添加雙歧桿菌屬Bifidobacterium，經(jīng)殺菌粉碎、混勻、裝罐、無(wú)氧發(fā)酵、勾兌、稀釋、裝瓶等生產(chǎn)工藝制成的菇菌露的生產(chǎn)控制、檢驗(yàn)、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。