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Q/HZD 0003 S-2021 蠔味汁
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2021-03-05
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2021-03-10
頒發部門 海口鴻之大調味品有限公司 廢止日期 2024-03-04
標準介紹
Q/HZD 0003 S-2021 蠔味汁
Q/HZD 0003 S-2021 蠔味汁
本標準規定了蠔味汁的技術要求、食品添加劑、生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸和貯存的要求。
本標準適用于以牡蠣蒸、煮后的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再添加白砂糖、食用鹽、谷氨酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色、小麥粉、5′-呈味核苷酸二鈉、黃原膠、檸檬酸、山梨酸鉀等為原料，經調配、攪拌、灌裝等生產工藝制成的蠔味汁的生產控制、檢驗和貯運等環節。
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