Q/SWYJ 0001 S-2021 紅棗高粱配制酒
本文件規定了紅棗高粱配制酒的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于以干制紅棗、高粱、小麥為主要原料，紅棗經清洗、蒸煮、提汁、發酵（添加棗花蜂蜜、干酵母）、蒸餾、陳釀制成紅棗蒸餾酒。高粱、小麥經粉碎、浸泡、蒸煮、打量水、降溫、加酒曲、發酵、蒸餾、陳釀制成高粱蒸餾酒。最后將紅棗蒸餾酒和高粱蒸餾酒按比例調配、過濾、灌裝、包裝工序加工而成的紅棗高粱配制酒。