Q/SWYJ 0001 S-2021 紅棗高粱配制酒
本文件規(guī)定了紅棗高粱配制酒的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本文件適用于以干制紅棗、高粱、小麥為主要原料，紅棗經(jīng)清洗、蒸煮、提汁、發(fā)酵（添加棗花蜂蜜、干酵母）、蒸餾、陳釀制成紅棗蒸餾酒。高粱、小麥經(jīng)粉碎、浸泡、蒸煮、打量水、降溫、加酒曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成高粱蒸餾酒。最后將紅棗蒸餾酒和高粱蒸餾酒按比例調(diào)配、過(guò)濾、灌裝、包裝工序加工而成的紅棗高粱配制酒。