Q/KT 0002 S-2021 風味清型發酵米酒
本標準規定了風味清型發酵米酒的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以飲用水、大米為主要原料，添加或不添加青梅、烏梅、柚子、荔枝、橘皮、茶葉（普洱茶、紅茶、綠茶、烏龍茶）、菊花、桂花、茉莉花、重瓣紅玫瑰、蒲公英、檸檬、陳皮、薄荷、果葡糖漿、檸檬酸、冰乙酸、乳酸、納他霉素、甘油、食品用香精中的一種或多種，經浸泡、蒸制、拌酒曲、低溫發酵、澄清、調配、過濾、灌裝、殺菌、包裝制成的風味清型發酵米酒。