Q/YRXT 0003 S-2021 風味納豆系列
本標準規定了風味納豆系列的分類、要求與試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以大豆為主要原料，經浸泡、蒸煮后接種納豆芽孢桿菌（納豆菌）發酵后，適量添加食用鹽、姜、味精、黃原膠、D-異抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、呈味核苷酸二鈉，添加或不添加辣椒干、水、花椒、八角、小茴香，經調配、烘炒或不烘炒、晾曬或不晾曬、殺菌或不殺菌、包裝而制成的風味納豆系列（以下簡稱產品）。