Q/TCKHR 0001 S-2021 肉松及其制品系列

<div>本標準規定了肉松及其制品系列的分類、要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。</div><div>本標準適用于以畜禽瘦肉中的一種或多種為原料，選擇性添加豌豆粉、植物油、釀造醬油、黃酒、味精、白砂糖、食用鹽、胡蘿卜粉、香辛料（罌粟除外）、營養強化劑[鈣（乳酸鈣）]、食品添加劑[β-胡蘿卜素、辣椒紅、乙基麥芽酚、乳酸鏈球菌素、木糖醇、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀]中的一種或多種輔料，經修整或不修整、煮制或不煮制、打松或不打松、配料、炒松、拆松、晾松、揀松、包裝而成的肉松及其制品系列（以下簡稱產品）。</div>