Q/HSSP 0002 S-2021 烤制醬鹵肉制品

<div>本標準規定了烤制醬鹵肉制品的要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。</div><div>本標準適用于以鮮、凍畜禽肉、水為主要原料，添加食用鹽、白砂糖、味精、辣椒、香辛料、食品添加劑（紅曲紅、紅曲黃色素、脫氫乙酸鈉、亞硝酸鈉、山梨酸鉀、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌、D異抗壞血酸鈉、5呈味核苷酸二鈉中的一種或多種）為輔料，經清洗、選料、修整、鹵制、冷卻、烤制、冷卻、真空包裝、殺菌而成的烤制醬鹵肉制品（以下簡稱產品）。</div>