Q/HYYS 0002 S-2021 果蔬罐頭
本標準規定了果蔬罐頭的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以新鮮果蔬（黃桃、荔枝、山楂、菠蘿、黑莓、藍莓、桑葚、草莓、蘋果、桔子、木瓜、南瓜、薺菜、甜玉米、桑葉、小油菜（上海青）、馬蹄、蒲公英、馬齒莧、灰灰菜、面條菜、芥菜、刀豆、槐花、百合、香椿、芫荽、蘆筍、芝麻葉、紅薯、紫薯、小茴香、香芋、花椒芽、莧菜）中的一種或幾種為原料，經預處理、預煮（漂燙），輔以生姜、泡辣椒、白砂糖、食用鹽、谷氨酸鈉(味精)、檸檬酸、DL-蘋果酸、冰乙酸、乙基麥芽酚、乙二胺四乙酸二鈉（僅能用于蔬菜罐頭）、海藻酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉中的一種或幾種，經調配、灌裝封口、殺菌、包裝而制成果蔬罐頭。