Q/HYMS 0002 S-2021 豆制品菜肴罐頭
本標準規(guī)定了豆制品菜肴罐頭的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以豆干、腐竹、豆腐皮中的一種為主要原料，輔以青豌豆、馬蹄、貢菜、竹筍、木耳、海帶絲、花生油、芝麻油、花椒油、辣椒油、生產(chǎn)用水、大蒜、生姜、高良姜、大蔥、小香蔥、白芝麻、釀造醬油、涼拌汁、食用鹽、低鈉鹽、白砂糖、麻辣火鍋上湯（半固態(tài)復合調(diào)味料）、沙茶醬、辣椒醬、香辣醬中的幾種，添加或不添加卡拉膠，經(jīng)預處理、油炸（使用大豆油）或不油炸、預煮或蒸制或烘烤、包裝、封口檢測、金屬探測或X光機異物探測、高溫殺菌、清洗晾制、保溫、裝箱而制成的即食豆制品菜肴罐頭。