Q/HYMS 0003 S-2021 食用菌菜肴罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌菜肴罐頭的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以杏鮑菇、香菇、金針菇、白靈菇、秀珍菇、口蘑、白玉菇（真姬菇的一種）中的一種或幾種為原料，輔以洋蔥、鮮青椒、鮮紅椒、豆腐皮、貢菜、胡蘿卜、豬肉、雞肉、大蔥、小香蔥、雞汁調(diào)味料、白砂糖、干辣椒、辣椒粉、麻椒、生姜、高良姜、大蒜、辣椒醬、豆瓣醬、白胡椒粉、蔥油、花椒油、芝麻油、大豆油、菜籽油、食用鹽、低鈉鹽、蠔油、釀造醬油、香辣醬、黃豆醬、純凈水、番茄沙司、白醋、蒸魚豉油、京式甜醬、麻辣火鍋上湯（半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）、沙茶醬中的幾種，添加或不添加卡拉膠，經(jīng)預(yù)處理、油炸（大豆油）或不油炸、預(yù)煮或蒸制或烘烤、包裝、封口檢測、金屬探測或X光機異物探測、高溫殺菌、清洗晾制、保溫、裝箱而制成的即食食用菌菜肴罐頭。