Q/HJS 0001 S-2021 風(fēng)味豆制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味豆制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆組織蛋白制品、大豆拉絲蛋白制品、豆干中的一種為原料，經(jīng)浸泡或不浸泡、脫水或不脫水，加入植物油（大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、食用植物調(diào)和油中的一種或幾種）、白砂糖、食用鹽、釀造醬油、芝麻、辣椒、花椒、香辛料或粉（八角、小茴香、月桂葉、肉豆蔻、小豆蔻、肉桂、桂皮、草果、山柰、高良姜、孜然、白胡椒、黑胡椒中的多種）、白芷、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、谷氨酸鈉（味精）、食品用香精（牛肉香精、雞肉香精、香辣香精、五香香精、香辣香精、麻辣香精、酸辣香精中的一種或幾種）、山梨酸鉀中的多種，經(jīng)調(diào)配、鹵煮、晾制、調(diào)味、包裝、滅菌或不殺菌等工藝加工而成的風(fēng)味豆制品。