Q/YSSW 0001 S-2021 水果發酵酒
本標準規定了水果發酵酒的技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以新鮮桑葚、紅樹莓、草莓、大棗、酸棗、山楂、枸杞、楊梅、杏、蘋果、梨、桃、沙棘中的一種或幾種（經預處理、分選、破碎）或其果汁（漿）等為主要原料，添加或不添加白砂糖等輔料，經全部或部分發酵、壓榨、澄清、過濾除菌、灌裝等工序制成的不同品種的水果發酵酒。