Q/PZCY 0001 S-2021 羊肝醬
本標準規(guī)定了羊肝醬的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以鹽池灘羊的內(nèi)臟（肝、心、肺）、食用植物油、辣椒、花椒、食鹽等為主要原料，添加或不添加香辛調(diào)味料、調(diào)味品、芝麻、花生、蔥、姜等為輔料，經(jīng)前處理、煮制、切配、炸制、配料、熬制（炒制）、包裝等工序加工而成的不同口味的羊肝醬。