Q/WR 0001 S-2021 萬蕊酸菜

Q/WR 0001 S-2021 萬蕊酸菜
本文件規(guī)定了萬蕊酸菜的要求（含檢驗(yàn)方法）、檢驗(yàn)規(guī)則和包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以新鮮青菜為原料，經(jīng)選料、清洗、焯燙、米湯（用大米加工而成）發(fā)酵、冷藏、滅菌或不滅菌，包裝或不包裝等工序加工而成的萬蕊酸菜。