Q/WSL 0061 S-2021 蛋白飲品
本標準規(guī)定了蛋白飲品的術(shù)語和定義、檢測指標、檢測方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期等內(nèi)容。

本標準適用于以水，動物、植物來源的可食用部位為原料加工而成的蛋白或多肽粉中的一種或幾種為原料，添加或不添加濃縮果蔬汁（蘋果濃縮汁、櫻桃濃縮汁、石榴濃縮汁、藍莓濃縮汁、烏梅濃縮汁、草莓濃縮汁、黑加侖濃縮汁、黑果腺肋花楸果濃縮汁、枸杞濃縮汁、山楂濃縮汁、紅棗濃縮汁、蘆筍汁等）、果粉（針葉櫻桃果汁粉、血橙果粉、檸檬果粉、蔓越莓果粉、藍莓果粉、芒果果粉、水蜜桃果粉、葡萄果粉、黑莓果粉、阿薩伊果粉、青金桔果粉、山竹粉、蘋果果粉、山竹果汁粉、草莓果粉、百香果果粉、牛油果果粉、哈密瓜果粉、香蕉果粉、柑橘果粉、枸杞粉、黑加侖果汁粉、紅石榴果汁粉等）、穩(wěn)定劑（果膠、黃原膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、魔芋粉、羧甲基纖維素鈉、瓊脂、槐豆膠（刺槐豆膠）、羅望子多糖膠等）藥食同源類（山藥、火麻仁、甘草、決明子、沙棘、棗（大棗、酸棗）、羅漢果、姜（生姜、干姜）、枳?子、枸杞子、胖大海、茯苓、桑葉、桑椹、荷葉、黃精、葛根、酸棗、酸棗仁、薄荷、覆盆子、牡蠣、阿膠）、抗氧化劑（維生素E、維生素C（抗壞血酸））、人參（人工種植）、冷凍血橙濃縮汁、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖、d-核糖、煙酰胺、菊粉、透明質(zhì)酸鈉、低聚木糖、檸檬酸、DL-蘋果酸、L-蘋果酸、低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性糊精、低聚異麥芽糖、低聚木糖、水蘇糖、酵母抽提物、食品用香精、食品用香料經(jīng)稱量、調(diào)配、溶解、灌裝、滅菌、包裝等工藝制作而成的飲料。