Q/ZHW 0001 S-2021 食用禽畜血制品

Q/ZHW 0001 S-2021 食用禽畜血制品
本標準規定了食用禽畜血制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以新鮮豬血、牛血、雞血、鴨血、鵝血的其中一種為主要原料，以水、食用鹽為輔料，經采血過濾、攪拌、入盤、凝固分割、蒸煮、冷卻等工藝制成的食用禽畜血制品，本品為非即食產品，須經加工后才可食用。