Q/XSF 0001 S-2021 掛面

Q/XSF 0001 S-2021 掛面
本標準規定了掛面的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程、試驗方法、判定規則、標簽、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于小麥粉和水為主要原料，選擇性添加食鹽、玉米淀粉或玉米粉、燕麥粉、蕎麥粉、綠豆粉、全麥粉、蛋黃粉（雞蛋）、番茄粉、南瓜粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、香菇粉中一種或多種，經攪拌、熟化、延壓、成型、烘干、切條、包裝等工藝制成的達到一定熟化度的、配以或不配以調味料包的非即食掛面制品。