Q/HRJ 0002 S-2021 鮮切水果制品

Q/HRJ 0002 S-2021 鮮切水果制品
本標準規(guī)定了鮮切水果制品的技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以新鮮水果中的一種或多種為原料，添加或不添加抗壞血酸，搭配或者不搭配預包裝成品沙拉醬，經挑選、清洗、去皮或不去皮、滅菌、切制或不切制、拼配或不拼配、包裝工藝加工制成的的鮮切水果制品。