Q/DAH 0002 S-2021 非即食肉制品

Q/DAH 0002 S-2021 非即食肉制品
本標準規定了非即食肉制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以新鮮、冰鮮或干制豬蹄筋、牛內臟(即毛肚、牛百葉、黃喉)豬牛可食副產品為原料,經預處理、浸泡、煮制、冷卻、浸泡(或添加適量碳酸氫鈉)、清水浸泡、包裝等工藝制成的非即食肉制品。