Q/DAH 0002 S-2021 非即食肉制品

Q/DAH 0002 S-2021 非即食肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了非即食肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮、冰鮮或干制豬蹄筋、牛內(nèi)臟(即毛肚、牛百葉、黃喉)豬牛可食副產(chǎn)品為原料,經(jīng)預(yù)處理、浸泡、煮制、冷卻、浸泡(或添加適量碳酸氫鈉)、清水浸泡、包裝等工藝制成的非即食肉制品。