Q/XLSP 0001 S-2021 《老友覃》老友醬
本文件規(guī)定了老友醬的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、生產(chǎn)加工.過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本文件適用于以竹筍、大蒜、指天椒醬、酸筍、豆豉、番茄的一種或多種為主要原料，輔以食用植物油、釀造醬油、白砂糖、白米醋（水、食用酒精、大米)、食用鹽、雞肉粉、全蛋粉、麥芽糊精中的多種，添加或不添加食品添加劑(谷氨酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、D-異抗血酸鈉)，經(jīng)原料預(yù)處理(清洗、分切、破碎等）、調(diào)配、炒制、冷卻、包裝等工藝加工制成的即食《老友覃》老友醬。