Q/FDL 0001 S-2021 速食粉絲
本文件規(guī)定了速食粉絲的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于以食用淀粉為主要原料，添加糙米粉、燕麥粉、蕎麥粉、藜麥粉、黑米粉、紅米粉、小米粉、紅豆粉、黑豆粉、鷹嘴豆粉、綠豆粉、黃豆粉、薏米粉、紫薯粉、葛根粉、淮山粉、高粱粉、納豆粉、竹葉黃酮粉、明日葉提取物粉、低聚木糖粉、桑葉提取物粉、小麥低聚肽粉、白蕓豆提取物粉中的一種或多種，經(jīng)調(diào)配、攪拌、和漿、熟化、擠壓成型、發(fā)酵、清洗、速凍、化霜、烘干、冷卻、包裝等工藝制成的粉絲包，加入預(yù)包裝的調(diào)料包（詳見第3章），經(jīng)組合包裝制成，食用時需將粉絲與各種調(diào)料混合經(jīng)90℃以上的開水浸泡后食用的速食粉絲。