Q/JLL 0001 S-2021 紅燒調味汁
本標準規(guī)定了紅燒調味汁的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以水、釀造醬油、食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉（味精）為原輔料，添加或不添加香辛料，選擇添加食品添加劑（焦糖色、甘氨酸、黃原膠、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、日落黃、檸檬黃、紅曲紅、赤蘚紅、三氯蔗糖、安賽蜜、檸檬酸、六偏磷酸鈉、食品用香精），先將鹽、白砂糖、谷氨酸鈉（味精）、黃原膠、水進行攪拌，待完全溶解后加入其它原輔料混合、攪拌，再經滅菌、冷卻、包裝等工藝制成的非即食用紅燒調味汁（復合調味料）。