Q/BPHJ 0003 S-2021 米酒（配制酒）
本標準規定了米酒（配制酒）的要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于糯米、粳米為原料，適量添加飲用水、甜酒曲，選擇添加（或不添加）果葡糖漿、低聚異麥牙糖、食用葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸（L-蘋果酸或DL—蘋果酸）、瓊脂、卡拉膠、瓜爾膠、檸檬酸鈉、納他霉素、三氯蔗糖、鮮蘋果、檸檬、干制紅棗，經淘洗、蒸煮、淋（攤）飯、拌曲、糖化、發酵、分離、貯存、調配、殺菌、灌裝、包裝而成的米酒（配制酒）（以下簡稱產品）。