Q/TFY 0001 S-2021 速凍預制牛、羊副產品
本標準規定了速凍預制牛、羊副產品的術語、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、銷售、貯存及保質期。

本標準適用于以鮮（凍）牛、羊副產品（牛頭、牛肚、牛肺、牛心、牛肝、牛腸、牛蹄、羊頭、羊肚、羊肺、羊心、羊肝、羊腸、羊蹄）為原料，經挑選、解凍或不解凍、清洗或不清洗、修整、預煮（非熟制）、冷卻、內包、速凍（-30℃-40℃, 30分鐘）、裝箱需冷凍存儲的預制速凍牛、羊副產品。