Q/SHT 0018 S-2021 罐頭食品

Q/SHT 0018 S-2021 罐頭食品
本標準規(guī)定了罐頭食品的技術要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、 標志、標簽、包裝、運輸及貯存。 本標準適用于以飲用水和白砂糖為主要原料，適量添加糧食、單晶體冰糖、黑糖、赤砂糖、紅糖、食用葡萄糖、葡萄糖漿、麥芽糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）、低聚木糖、L-阿拉伯糖、異麥芽酮糖醇、棉籽低聚糖、酵母β-葡聚糖、水蘇糖、低聚甘露糖、殼寡糖、塔格糖、阿拉伯半乳聚糖、燕麥β-葡聚糖、海藻糖、蜂蜜、丁香、甘草、龍眼肉（桂圓）、百合、杏仁（甜、苦）、蓮子、橘皮、薄荷、薏苡仁、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、決明子、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳?子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、薤白、覆盆子、藿香、庫拉索蘆薈凝膠、奇亞籽、淡水魚膠原蛋白肽粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、藕粉、銀耳、椰子漿、椰纖果、糖漬椰肉、食用椰干、椰子粉、植物油、植物酵素、乳制品、茶粉、茶葉、糧谷纖維、果蔬纖維、魔芋粉、花生、荸薺、食用花卉、豆類、豆類蔬菜、瓜類蔬菜、薯芋類蔬菜、果蔬粉、堅果與籽類、水果、干果、香辛料調(diào)味品、食品用香精、枇杷葉、重瓣紅玫瑰、桂花、人參（人工種植）、杜仲雄花、圓苞車前子殼、黑木耳、蛹蟲草、菊粉、金花茶、諾麗果漿、雪蓮培養(yǎng)物、玉米低聚肽粉、雨生紅球藻粉、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、辣木葉、廣東蟲草子實體、阿薩伊果、玫瑰茄、當歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽芨、枇杷花、明日葉、黑果腺肋花楸果、N-乙酰神經(jīng)氨酸、西蘭花種子水提物、米糠脂肪烷醇、γ-亞麻酸油脂、竹葉黃酮、裸藻、茶樹花、蛋白核小球藻、烏藥葉、蔗糖聚酯、小麥低聚肽、抗性糊精、瑪咖粉、磷脂酰絲氨酸、白子菜、酸角、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、針葉櫻桃果、平臥菊三七、大麥苗、梨果仙人掌（米塔邦品種）、沙棘葉、天貝、木犀科粗壯女貞苦丁茶、小麥苗、冬青科苦丁茶、牛蒡根、五指毛桃、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、蟬花子實體（人工培植）、大豆低聚糖、球狀念珠藻（葛仙米）、寶樂果粉、丹鳳牡丹花、刺梨、玉米須、黑涼粉、涼粉草（仙草）、草龜、食用鹽、葡萄糖基甜菊糖苷、茶葉茶氨酸、蔬菜、果蔬汁類及其飲料、果醬、藻類及其制品、食用菌及其制品、燕窩、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、可可粉、食用淀粉、淀粉糖、結晶果糖、固體果葡糖、花粉、固態(tài)速溶茶、綠茶、抹茶、茉莉花茶、白茶、紅茶、黑茶、植脂末、麥芽糊精、聚葡萄糖、果葡糖漿、乳粉、淀粉制品、酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸、β-胡蘿卜素、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、DL-蘋果酸、阿拉伯膠、醋酸酯淀粉、改性大豆磷脂、瓜爾膠、果膠、海藻酸鈉、槐豆膠、黃原膠、結冷膠、卡拉膠、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、磷酸酯雙淀粉、磷脂、氯化鉀、羅漢果甜苷、檸檬酸、檸檬酸鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纖維素鈉、碳酸鉀、天然胡蘿卜素、甜菜紅、微晶纖維素、乙酰化二淀粉磷酸酯、蔗糖脂肪酸酯（僅限雜糧罐頭）、乳酸鏈球菌素（僅限食用菌和藻類罐頭、雜糧罐頭）、三聚磷酸鈉（僅限雜糧罐頭及谷類甜品罐頭）、六偏磷酸鈉（僅限雜糧罐頭及谷類甜品罐頭）、乙酰磺胺酸鉀[（安賽蜜）（僅限食用菌和藻類罐頭、雜糧罐頭及谷類甜品罐頭）]、甜菊糖苷（僅限雜糧罐頭）、柑橘黃、碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫鈉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、DL-蘋果酸鈉、L-蘋果酸、半乳甘露聚糖、冰乙酸、甘油、高粱紅、谷氨酸鈉、甲基纖維素、聚丙烯酸鈉、酶解大豆磷脂、明膠、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、葡萄糖酸鈉、羥丙基淀粉、羥丙基甲基纖維素、瓊脂、乳酸鉀、酸處理淀粉、氧化淀粉、氧化羥丙基淀粉、乙酰化單，雙甘油脂肪酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、L-蘋果酸鈉等其中的一種或多種，經(jīng)挑選、修整、清洗、配料、充填、封口、滅菌、冷卻等工藝加工而成的罐頭食品。