Q/VSBS 0001 S-2021 蟹黃醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蟹黃醬的要求與試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖蟹、蛋黃、生活飲用水為主要原料，經(jīng)絞碎、預(yù)煮，配以麥芽糊精、食用植物油、食用葡萄糖、食用鹽，選擇性添加或不添加白砂糖、香辛料調(diào)味品（不含罌粟）、谷氨酸鈉（味精）、呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、山梨酸鉀、辣椒紅、食用香精，經(jīng)熬制、混合、調(diào)味、灌裝、殺菌主要工序制成的蟹黃醬（以下簡稱產(chǎn)品）。