Q/LMZY 0006 S-2021 穆之源火鍋蘸料
本標準規定了穆之源火鍋蘸料的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以沙茶醬、沙爹醬、排骨醬、海鮮醬、豆瓣醬、辣椒醬、芝麻醬、花生醬、韭花醬、腐乳中一種或兩種以上為原料，輔以植物油、食用香辛料、花生、黃豆、芝麻、食用鹽、白砂糖、辣椒面、雞粉、味精、芝麻油中的一種或多種，添加食品添加劑（乙基麥芽酚、山梨酸鉀、5'-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、食用香精、辣椒紅）中的一種或多種，經混合熬制、冷卻、分裝等工序制成的穆之源火鍋蘸料。