Q/YTHS 0002 S-2021 麻辣核桃醬
本文件規定了麻辣核桃醬的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于以核桃仁、菜籽油、豆瓣醬、食用鹽、粗辣椒粉、大辣椒片、芝麻、黃原膠、花椒粉、生姜粉、黑胡椒粉、小茴香、白砂糖、味精、雞精調味料、小磨芝麻香油、海鮮醬油、老抽醬油為原料，經原料預處理（核桃仁經脫皮、切塊，芝麻經烘干、粉碎）、配料、菜籽油經加熱、油潑、灌裝、封口、殺菌、包裝制成的麻辣核桃醬。