Q/HJS 0004 S-2021 風(fēng)味面筋制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味面筋制品的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以面筋、烤麩、油面筋、素雞（面筋）為原料，經(jīng)分切，加入植物油（大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、食用植物調(diào)和油中的一種或幾種）、白砂糖、食用鹽、釀造醬油、芝麻、辣椒、花椒、香辛料或粉（八角、小茴香、香葉、肉豆蔻、小豆蔻、肉桂、桂皮、草果、山柰、孜然中的多種）、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、谷氨酸鈉（味精）、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料（配料見附錄A）、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料（配料見附錄B）、檸檬酸、食品用香精（牛肉香精、雞肉香精、香辣香精、五香香精、香辣香精、麻辣香精、酸辣香精中的一種或幾種）中的多種，經(jīng)調(diào)配、鹵制、冷卻、內(nèi)包裝、滅菌或不滅菌、包裝加工而成的風(fēng)味面筋制品。