Q/KWX 0002 S-2020 烤鴨、烤鴨雜軟罐頭
本標準規定了烤鴨、烤鴨雜軟罐頭的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以鮮（凍）鴨、鴨雜為主要原料，添加食用鹽、香辛料、白砂糖、味精、醬油、白酒、雞精調味料等輔料，經選料、清洗、修整、配料、調味、晾干、熏烤、包裝、殺菌、冷卻等工藝制成的烤鴨、烤鴨雜軟罐頭。