本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香糟鹵的要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以酒糟為原料，拌和香辛料發(fā)酵成熟，再添加生活飲用水浸取香糟汁，選擇性添加黃酒、食用鹽，干辣椒、味精、白砂糖等輔料及食品添加劑焦糖色、5′-呈味核苷酸二鈉、檸檬酸等，經(jīng)配制、過濾、滅菌、灌裝等工序制成的烹飪用非即食香糟鹵（液體調(diào)味料）。（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。