本標準規定了復合柿餅制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以柿餅為主要原料，選用桃粉、蘋果粉、檸檬粉、芒果粉、柚子粉、全脂乳粉、茶粉、可可粉、辣椒粉、孜然粉、海鹽、食用鹽、綿白糖、咸蛋黃、肉松、雪媚娘皮（糕點）、豆沙、栗蓉、核桃仁、扁桃仁（巴旦木仁）、花生仁、栗子仁、腰果、葡萄干、芒果干、桃干、蘋果干、草莓干、藍莓干、蔓越莓干、番茄干、枸杞、山楂干、菠蘿干、蘋果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮、棉花糖、黃油、奶油、稀奶油、干酪（芝士）、海苔、果醬、花生醬、巧克力、代可可脂巧克力為輔料，經去蒂核或不去蒂核、切口或不切口、填充或不填充、整形或不整形、搗碎成膏或不搗碎成膏、展餅成片或不展餅成片、鋪餅或不鋪餅、夾心或不夾心、夾層或不夾層、裹或不裹少量糯米粉或薏米粉、壓制或不壓制、切制或不切制、蘸或不蘸少量海藻糖或食用玉米淀粉、包裝制成的復合柿餅制品。