本標準規定了綠（紅）豆冰沙的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以飲用水、綠豆或紅豆、白砂糖為原輔料，添加或不添加復配甜味劑（成分：食用葡萄糖、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、紐甜），經清洗、煮制、殺菌、冷卻、老化、凝凍（制冰沙）、灌裝、包裝等工藝制成的綠（紅）豆冰沙。