本標準規定了阿膠烏雞大棗飲品的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以阿膠、烏雞、枸杞子、大棗、葡萄糖酸亞鐵、黃酒、白砂糖、純化水主要原輔料，經提取（枸杞子、大棗加10、8倍水分別煎煮2h，烏雞用黃酒浸泡去腥后加4倍水提取3次，分別1.5、1、1h）、過濾、濃縮、配制、灌裝、濕熱滅菌、外包裝等工藝加工而制成的阿膠烏雞大棗飲品。