本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了軟罐頭食品的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以選擇性添加玉米、燕麥、黑米、麥仁米、糯米、薏米、小米、花生仁、黃豆、紅豆、黑芝麻、綠豆、山藥、紫薯、紅棗、百合、蓮子、核桃仁、南瓜籽、水果、水、白砂糖、果葡糖漿、食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸(又名維生素 C)、檸檬酸）中的其中幾種為原輔料，經(jīng)預(yù)處理、裝袋、密封、殺菌等工藝制成的軟罐頭食品。