本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食谷物制品的要求、食品添加劑和（或）食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以沖調(diào)谷物制品（復(fù)合麥片、黑麥片、燕麥片、谷物脆米、玉米圓片、谷物粉、黑芝麻粉、黑豆片、黑米片）、堅(jiān)果與籽類食品（黑芝麻、腰果、杏仁、葵花籽、花生、扁桃仁碎、核桃碎、南瓜籽仁）、干果食品(草莓干、芒果干、蘋果干、圣女果干、藍(lán)莓干、木瓜干、水蜜桃干)、脫水蔬菜（脫水胡蘿卜、脫水秋葵碎、脫水西藍(lán)花、脫水青菜、脫水洋蔥、番茄粉、脫水香蔥）、蜂蜜、麥芽糖漿、低聚果糖、植物油中的一種或多種為主要原料，添加或不添加黑桑葚粉、黑枸杞粉、黑松露粉、椰漿粉、椰蓉、蔓越莓、椰子片、橙皮干、蛋黃粉、蛋清、濃縮乳清蛋白粉、海苔、食用鹽、食品用香精中的一種或多種，根據(jù)需要可在工序中適當(dāng)加入或不加入食品添加劑（羧甲基纖維素鈉、木糖醇、抗壞血酸、碳酸鈣、碳酸氫鈉中的一種或多種）和（或）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（維生素A、維生素B2中的一種或兩種），經(jīng)原料預(yù)處理、熬煮或不熬煮、混料、成型、烘烤或不烘烤、冷卻、涂層或不涂層、包裝等工藝制成的即食谷物制品。