Q/YMJ 0004 S-2022 海鮮包（水產(chǎn)動物制品）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海鮮包（水產(chǎn)動物制品）的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海鮮干[包括但不僅限于：魚類干制品[大黃魚干（黃魚鲞）、鰻魚干、銀魚干、海蜒、青魚干、其他魚類干制品]、蝦類干制品[蝦米、蝦皮、對蝦干等]、貝類干制品[干貝、鮑魚干、貽貝干（淡菜干）、蛤干、海螺干、牡蠣干、蟶干、其他貝類干制品]、其他水產(chǎn)干制品[梅花參、刺參、烏參、茄參、魚翅、魚皮、魚唇、明骨、魚肚、魷魚干、墨魚干、章魚干等]]中的一種或以上為原料，選擇性添加或不添加燕窩、五指毛桃、人參（人工種植）、平臥菊三七、天貝、納豆、養(yǎng)殖梅花鹿副產(chǎn)品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、蛋與蛋制品、畜禽類肉干、海底椰干、蛹蟲草、廣東蟲草子實(shí)體、藻類及其制品、玉米須、大麥苗、小麥苗、牛蒡根、玉竹、茯苓、葛根、酸棗仁、決明子、荷葉、金銀花、甘草、橘皮、阿膠、火麻仁、益智仁、薏苡仁、菊花、百合、羅漢果、白扁豆花、槐花、鮮白茅根、昆布、杏仁、蓮子、玉米糝、玉米、小米、紅米、紫米、黑米、糯米、大米、大黃米、藜麥米、秈米、粳米、青稞米、小麥米、高粱米、燕麥米、苦蕎、蕎麥、燕麥、青稞、裸大麥、糙米、鷹嘴豆、荷包豆、黑豆、大豆、赤小豆、紅豆、綠豆、黃豆、紅蕓豆、青豆、豌豆、扁豆、菜豆、白蕓豆、紫色蕓豆、豇豆、精米豆（竹豆、欖豆）、谷物及其制品、豆類及其制品、蔬菜干制品（白菜、紫薯、紅薯、白薯、番薯、芋頭、紅苕、南瓜、竹筍、霸王花、黃花菜、芡實(shí)、山藥、魔芋）、黑木耳、茶樹菇、銀耳、金耳、猴頭菇、牛肝菌、牛舌菌、羊肚菌、竹蓀、香菇、花菇、松茸、其他食用菌及其制品、水果干制品（包括：枸杞、桂圓、葡萄、蘋果、山楂、佛手、玫瑰茄、椰子、無花果、胡蘿卜、雪梨、甘蔗、烏梅、梨子、山楂、紅棗、銀杏）、食用花卉、板栗、核桃、南瓜籽、葵花籽、奇亞籽、亞麻籽、黑芝麻、榛子、海帶、紫菜、海藻、桂花、重瓣紅玫瑰、仙草、花生、大麥米、瑪咖粉、冰糖、食糖中的一種或以上，經(jīng)原料驗(yàn)收、干燥或不干燥、混合或不混合、包裝等主要工藝加工制成的海鮮包。本品為海鮮為主要原料的海鮮包（水產(chǎn)動物制品），是預(yù)配好的供消費(fèi)者烹飪食用的一種湯料（海鮮包），非即食類產(chǎn)品，需要充分煮熟烹飪食用。