本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍椰乳的定義、要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以椰子水、新鮮椰子果肉榨汁后的椰肉汁或椰子原漿、水為主要原料，添加酪蛋白酸鈉，添加或不添加白砂糖、單，雙甘油脂肪酸酯、碳酸氫鈉等原料，經(jīng)榨汁、過濾、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、灌裝、封口、硬化、包裝等工藝制成的冷凍飲品稱為冷凍椰乳、冷凍生椰乳或冷凍厚椰乳。